Êtes-vous bloqué par le dilemme « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » Si la réponse est oui, rassurez-vous, vous n’êtes pas seul. De nombreux couples, individus et familles ressentent un stress supplémentaire, de l’incertitude et parfois même de l’anxiété à l’approche des repas, surtout après une journée bien remplie. Résultat ? Décider quoi manger et avoir les ingrédients nécessaires à portée de main peut sembler être une mission impossible. Dans ces moments-là, les plats à emporter deviennent une option séduisante, mais coûteuse, souvent au détriment de la nutrition et de nos bonnes intentions de cuisiner davantage à la maison. Pourtant, cela ne doit pas forcément être le cas.

La planification des repas est une solution efficace pour mettre fin à l’indécision et éviter le célèbre dilemme du « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ».

Qu’est-ce que la planification des repas ?

La planification des repas, c’est tout simplement l’art de décider à l’avance ce que vous allez manger.

En tant que diététicien(ne) diplômé(e) et fervent défenseur de la planification des repas, j’aime dire que « manger sainement ne se fait pas par hasard ». Pour y parvenir, il est essentiel de donner la priorité à la nutrition et de consacrer un peu (ou beaucoup) de temps à la planification pour garantir notre succès. Cette stratégie est expliquée en détail dans notre guide gratuit « Planifiez vos repas comme un pro ».

Les bonnes nouvelles

Apprendre les astuces pour devenir un expert en planification des repas est à la portée de tous. Vous pouvez commencer petit à petit et progresser avec de la pratique.

Dans cet article, nous allons définir ce qu’est la planification des repas, mettre en lumière ses principaux avantages, et partager des conseils pratiques pour développer vos compétences dans ce domaine. Prêt à dire adieu au dilemme des repas du soir ? C’est parti !

Quelle est la différence entre un plan de repas et la planification des repas ?

Les plans de repas

Les plans de repas sont généralement des modèles statiques qui indiquent précisément quoi manger. Ils impliquent souvent une répétition des mêmes menus pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. De plus, ils ne tiennent pas toujours compte de votre emploi du temps, des aliments que vous devez utiliser avant qu’ils ne se périment, ou des préférences alimentaires. Enfin, ils ne sont pas toujours personnalisés en fonction de vos besoins nutritionnels ou élaborés avec (ou par) un diététicien diplômé.

La planification des repas

La planification des repas, quant à elle, est une action proactive qui consiste à décider des repas à l’avance en prenant en compte plusieurs facteurs, notamment :

• Votre emploi du temps,
• Vos préférences alimentaires,
• Les aliments déjà disponibles chez vous,
• Les produits de saison,
• Les promotions en cours au supermarché.

Cette approche mène généralement à faire ses courses une fois par semaine en achetant uniquement les produits nécessaires. En plus, elle peut impliquer d’autres membres de la famille dans la création du menu. Si vous maîtrisez l’art de la planification des repas, vous serez capable de créer vos propres plans hebdomadaires adaptés à votre style de vie !

Pourquoi choisir la planification des repas ?

Contrairement aux plans de repas rigides, la planification offre flexibilité et personnalisation. Vous pouvez ainsi :

• Réduire le gaspillage alimentaire,
• Économiser sur vos courses,
• Gagner du temps et diminuer le stress au quotidien,
• Mieux respecter vos objectifs nutritionnels.

Pourquoi la planification des repas est-elle importante ?

La planification des repas est une méthode efficace pour économiser de l’argent, gagner du temps et rester en bonne santé en prenant le contrôle de vos repas hebdomadaires.

La planification des repas est-elle faite pour vous ?

Posez-vous les questions suivantes :

• Êtes-vous submergé par la question « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? » ?
• Avez-vous souvent l’impression de ne pas avoir les ingrédients nécessaires pour préparer un repas à la maison ?
• Avez-vous recours aux plats à emporter plus souvent que vous ne le souhaitez ?
• Ressentez-vous de la frustration en voyant combien vous dépensez pour manger à l’extérieur alors que cuisiner chez soi coûte moins cher ?
• Pensez-vous que votre alimentation pourrait être plus saine si vous cuisiniez davantage ?
• Faites-vous plusieurs allers-retours au supermarché chaque semaine ?

Si vous avez répondu OUI à l’une de ces questions, la planification des repas pourrait grandement vous simplifier la vie !

Quels sont les avantages de la planification des repas ?

Beaucoup parlent de la planification des repas, mais qu’a-t-elle de si extraordinaire ? Voici ses principaux bénéfices :

1. Gain de temps

Qui ne voudrait pas avoir plus de temps ? L’un des plus grands avantages de la planification des repas est qu’elle vous permet de gagner un temps précieux. Avoir un plan hebdomadaire détaillé avec une liste de courses, des ingrédients et des recettes prêtes à l’avance réduit l’anxiété liée à la question quotidienne « Qu’est-ce qu’on mange ce soir ? ». En sachant ce que vous allez manger pour toute la semaine, vous restez organisé, ce qui accélère la préparation des repas et vous libère du temps pour d’autres activités.

2. Économies d’argent

Avec l’augmentation des prix des aliments, respecter un budget devient crucial. La planification des repas vous permet d’utiliser les ingrédients déjà disponibles chez vous, réduisant ainsi vos achats inutiles et limitant le gaspillage alimentaire. Elle vous aide également à planifier des repas avec des restes, une astuce supplémentaire pour économiser et réduire les pertes.

3. Amélioration de la nutrition

Des études montrent que planifier à l’avance et cuisiner chez soi favorise de meilleures habitudes alimentaires et une alimentation plus équilibrée. Faire vos courses avec une liste en main diminue les achats impulsifs coûteux et riches en calories. Cuisiner à la maison entraîne généralement une réduction de la consommation calorique globale et une augmentation de la consommation de légumes, riches en vitamines et minéraux.

Pour optimiser vos repas au quotidien, pensez à vous équiper d’un contenant adapté. Acheter une boîte repas isotherme en ligne est une excellente solution pour conserver vos repas faits maison à la bonne température et manger sainement où que vous soyez !

Comment planifier vos repas ?

Le processus de planification des repas se déroule en plusieurs étapes clés :

1. Faire un inventaire de vos courses et ingrédients disponibles.
2. Consulter vos emplois du temps pour déterminer vos disponibilités pour cuisiner.
3. Planifier vos repas pour la semaine.
4. Établir une liste de courses complète et précise.
5. Faire les courses et cuisiner selon le plan établi.

3 Conseils pour devenir un expert en planification des repas

1. Faire un inventaire de vos courses

La première étape consiste à ouvrir votre réfrigérateur et à dresser un inventaire des aliments que vous avez déjà. Cela vous permet d’utiliser vos ingrédients frais en priorité et de n’acheter que ce qui est nécessaire au supermarché. De plus, cela réduit le gaspillage alimentaire, tout en inspirant vos idées de repas et en vous faisant économiser de l’argent.

Astuce de diététicien : Planifiez vos repas AVANT d’aller faire vos courses. Vous éviterez ainsi d’acheter des produits inutiles et ferez des économies de temps et d’argent.

Comment réaliser un inventaire de vos courses ?

En haut de votre feuille de planification des repas (voir exemple ci-dessous), notez les ingrédients frais que vous souhaitez utiliser en priorité. Ces ingrédients seront planifiés en premier, car ils risquent de se périmer rapidement. Dans notre modèle gratuit de planification des repas à télécharger, cette section est indiquée comme la première étape.

Exemple :
En ouvrant votre réfrigérateur, vous trouvez du poulet, des tomates cerises, des œufs, du basilic et du fromage. Notez ces ingrédients en haut de votre planificateur pour vous inspirer dans vos idées de repas. Vous pourriez ainsi planifier une quiche Caprese au poulet ou une omelette garnie de tomates fraîches pour le dîner.

Astuce de diététicien : Lorsque nous savons ce que nous avons sous la main et que nous plaçons ces aliments au centre de notre planification, ils ont moins de chances d’être gaspillés. Cette méthode permet également d’appliquer la règle du “premier entré, premier sorti” pour les produits frais.

Modèle de Planification des Repas Hebdomadaire

Comment Utiliser ce Modèle ?

1. Listez vos ingrédients disponibles. Remplissez la colonne « Ingrédients à utiliser » en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur ou garde-manger.
2. Planifiez vos repas. Décidez des recettes à réaliser en fonction de vos ingrédients et de vos préférences.
3. Établissez votre liste de courses. Ajoutez les ingrédients manquants dans la colonne correspondante.

2. Révision des emplois du temps et du temps disponible pour cuisiner

La planification des repas nécessite de prendre régulièrement le temps de réviser votre emploi du temps à l’avance pour déterminer les moments où vous pouvez cuisiner, ou même préparer des repas en batch (en grande quantité pour plusieurs repas). Pour ce deuxième conseil, je recommande de consacrer 20 à 30 minutes pour réfléchir calmement à la semaine à venir, à vos engagements, et au temps que vous avez à consacrer à la cuisine. Il est crucial de voir clairement votre emploi du temps. Ensuite, choisissez un moment précis que vous pouvez dédier à la planification de vos repas. Par exemple, beaucoup de mes clients effectuent leur planification des repas le samedi ou le dimanche matin pour la semaine suivante.

Commencez par lister vos engagements pour la semaine et estimez de manière réaliste combien de temps vous êtes prêt à consacrer à la cuisine chaque jour. Par exemple, si vous avez des cours de piano le mardi soir à 19h, vous pouvez planifier un dîner plus tôt. Ensuite, estimez l’heure à laquelle vous serez à la maison et combien de temps vous pouvez allouer à la préparation des repas (ou à réchauffer les restes). Peut-être que vous décidez de commencer la préparation du dîner à 17h30. C’est simple, non ?

Une fois que vous avez organisé votre emploi du temps quotidien, il devient beaucoup plus facile d’intégrer des repas dans votre vie quotidienne que vous apprécierez ! Vous pouvez aussi vous préparer au succès en ayant des repas à congeler, comme un chili préparé en grande quantité ou une quiche maison déjà cuite – parfait pour les soirs où vous manquez de temps. Avec un plan qui s’adapte à votre emploi du temps chargé, vous avez une formule gagnante pour réussir.

Conseil supplémentaire : N’oubliez pas de planifier vos repas avant d’aller faire vos courses !

3. Créer des listes de courses, faire preuve de créativité et s’amuser !

Maintenant que votre plan de repas est établi, avec des horaires précis pour cuisiner et un inventaire des ingrédients à utiliser, il est temps de laisser libre cours à votre créativité et de planifier vos repas ! Pour les débutants, l’acte même de planifier les repas est plus important que le niveau de compétence culinaire. Autrement dit, élaborer un plan de repas simple et s’y tenir est plus efficace que de chercher à réaliser des créations culinaires complexes. Après tout, ces repas trop sophistiqués peuvent être difficiles à préparer en soirée après une journée bien remplie. Garder les choses simples peut être extrêmement efficace.

Lorsque vous réfléchissez à vos idées de repas, assurez-vous de noter les ingrédients nécessaires dans une liste de courses en bas de votre plan de repas ! Ainsi, vous pouvez facilement vous rendre au supermarché et acheter UNIQUEMENT ce dont vous avez besoin pour réaliser les repas prévus. N’oubliez pas d’imprimer des copies de votre liste de courses pour pouvoir y ajouter des articles nécessaires à l’achat pendant vos courses.

Astuce pratique : Une fois vos repas planifiés et vos listes de courses prêtes, pourquoi ne pas compléter le tout en investissant dans une boîte repas isotherme pour transporter vos repas de manière pratique et conserver leur température ?

Conclusion :

La planification des repas experte est une compétence qui s’acquiert avec le temps. Commencez petit, simple, et développez progressivement vos compétences. Avoir un plan de repas (ou même un simple aperçu) pour les dîners réduit le stress et l’indécision, augmente la probabilité de cuisiner à la maison, permet d’économiser de l’argent et réduit le gaspillage alimentaire. Pour plus d’informations sur la façon de planifier vos repas, des idées de recettes et bien plus encore, consultez notre guide gratuit pour apprendre à planifier vos repas comme un pro !

Maintenant que vous connaissez la différence entre les plans de repas et la planification des repas, vous pouvez commencer à appliquer vos trois principaux conseils pour vous lancer dans la planification de vos repas ! Assurez-vous de commencer par faire l’inventaire de ce que vous avez dans votre cuisine. Ensuite, examinez votre emploi du temps pour la semaine à venir afin d’estimer le temps que vous pouvez consacrer à cuisiner ou à réchauffer les restes. Lorsque vous avez du temps dans votre emploi du temps pour préparer des repas en grande quantité, notez ces créneaux et planifiez des repas qui peuvent être stockés au congélateur, ou utilisés pour les déjeuners ou le dîner du lendemain. Enfin, choisir des repas vous donne l’occasion de commencer avec des recettes simples ou de laisser libre cours à votre créativité pour des repas que toute la famille appréciera.

En résumé, lorsque vous commencez à planifier vos repas, l’objectif est de rester constant. Cela vous permettra de renforcer votre confiance, vos compétences en planification et la satisfaction de suivre vos objectifs.

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